不一定要吃肉,这些素菜简直太好吃!

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2018-10-16

  材料:  花菜,新鲜茶树菇,姜丝,干红辣椒,豆瓣酱,酱油,盐,孜然粉  做法:  1、将花菜在盐水里浸泡十分钟以上,然后沥掉水分,分成小朵备用  2、新鲜茶树菇洗净吸干水分,切约3公分长的段备用  3、先倒适量油,2成热时将干辣椒先微炸一下,捞出备用  4、当油温6,7成热时将茶树菇下入进行油炸,炸到变浅浅的金黄先捞出冷却下,然后重新回到油锅里复炸,炸到水分差不多收干  5、倒去大部分油,留一小点,倒入花菜,用小火翻炒使其出水,炒到变的有些软,表面稍有些泛金黄即可捞起备用  6、另起锅倒少量油,放入少量姜丝和干红辣椒进行煸炒  7、炒出香味后,倒入辣豆瓣酱和少量酱油,炒匀  8、倒入花菜炒匀后,倒入茶树菇翻炒均匀  9、然后加盐、孜然粉调味料炒匀即可出锅。